THPT NhuXuan – Mãi Mãi Nhớ Về

NhuXuan – Chúng ta mãi là bạn

 
Đăng KíĐăng Nhập Thành Viên LịchBài Trong Ngày
Chia sẻ,chat chit
 :: 

Thảo luận chung

 :: 

Quê hương xứ Thanh

 :: 

Ẩm thực xứ Thanh

Share | 

 

 Cơm Lam

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Wed Dec 02, 2009 8:14 pm

 yeti


Giới tính Giới tính: Nam
Birthday: 08/10/1990
Đang ở : Thanh Hoá
Số điện thoại?: 0
Tâm trạng:
Age: 19
Tổng số bài gửi Tổng số bài gửi: 724
Keng Keng: 1547
Được Thanks Được Thanks: 42
Join date: 12/10/2009
Thú nuôi:
Tài sản: iPhone 3G S

Bài gửiTiêu đề: Cơm Lam
 


Mưa phùn lất phất chân mây …
Giêng- hai rét lộc cho cây đâm chồi.
Trong cái lạnh đến xiêu lòng, mà được ngồi quây quần quanh bàn ăn
thưởng thức món cơm lam Xứ Thanh thì tuyệt vời. Trên bếp than rực hồng,
tí tách reo vui. Nhẹ tay bóc lớp vỏ tre mà tất cả các công đoạn được
làm sẵn vẫn giữ được màng lụa nuột nà của ruột tre quanh những hạt nếp
thơm lừng vừa chín tới, ăn với chút muối vừng vẻ hoang dã thì không còn
cảm giác ngán ngây. Cơm lam là món ăn truyền thống của cộng đồng các
dân tộc miền núi, từ bao đời nay: Mường, Nùng, Dao, Mán, Thái …. . .
Nguyên liệu là loại nếp nương đồi, gặt về tuyển
chọn kỹ càng. Cách làm cơm lam cũng không khó: gạo nếp được vo, ngâm kỹ
cho vào ống tre tươi non dài khoảng 35 - 40cm. Để cơm lam có vị hương
cho thêm hương liệu núi rừng, ở mỗi làng bản, bà con có đặc thù vị
hương món cơm lam của mình. Do gạo ngâm, vo kỹ, tích đủ lượng nước, nên
khi xoay đều nướng trong lửa nhiệt, hơi bên trong ống tre làm hạt gạo
dẻo quạnh toả lan một mùi thơm quyến rũ khó cưỡng nổi. Vì thế cơm lam
vẫn giữ được hồn quê, phong vị riêng của nó, không thể lẫn được.



Hãy cảm ơn bài viết của yeti bằng cách bấm vào "" nhé!!!
Xem lý lịch thành viên http://sbk.cntt.in

 

Cơm Lam

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions of this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
Chia sẻ,chat chit :: Thảo luận chung :: Quê hương xứ Thanh :: Ẩm thực xứ Thanh-

Copyright © 2007 - 2010,NhuXuan.Com.
Powered by phpBB2 - GNU General Public License. Host in France. Support by Forumotion.
Xem tốt nhất ở độ phần giải lớn hơn 1280x1024 và trình duyệt Firefox
Free forums | Văn hóa | Gia đình| Liên hệ | Report an abuse  | Create your blog