THPT NhuXuan – Mãi Mãi Nhớ Về

Hồ sơ

Nhóm

Bài Trong Ngày

Chia sẻ,chat chit

::

Thảo luận chung

::

Quê hương xứ Thanh

::

Ẩm thực xứ Thanh

Trả lời chủ đề này

Share |

BÁNH ĐÚC SỐT

Xem chủ đề cũ hơn

Xem chủ đề mới hơn

Go down

Wed Dec 02, 2009 9:31 pm

yeti

Tiêu đề: BÁNH ĐÚC SỐT


	Bánh đúc là thứ quà dân dã, rất quen thuộc với mọi người từ làng quê đến thành thị. Nhưng riêng bánh đúc sốt thì chỉ có ở thành phố Thanh Hoá, đặc sản của làng Bào Giang, làng Cốc thuộc phường Lam Sơn. Gọi là bánh đúc sốt bởi vì món này phải ăn nóng. Nguyên liệu gồm bột tẻ, nước vôi trong, rau cải giã tươi, lọc bỏ hết bã, lấy nước, muối. Cả mấy thành phần trên hoà trộn với nhau. Và một nguyên liệu quan trọng nữa là đậu xanh nấu chín, đánh cho nát tơi, lúc nào ăn thì mới xúc đậu rải đều lên bát bánh. Khi nấu bánh chỉ đun lửa riu riu, vừa nấu vừa dùng đũa cả cỡ lớn đánh không ngơi tay. Nồi bánh nhấc xuống được ủ kín giữa ổ rơm hoặc giữa bì gai, đay quấn chung quanh trong chiếc thúng cái. Có khách ăn, bánh múc ra khói toả trùm miệng bát, nóng hôi hổi, màu bánh lại xanh như ngọc thạch do màu nước rau cải tạo nên. Đặc biệt là hương vị bánh đúc sốt thì vô cùng hấp dẫn. Thoảng nhẹ một mùi thơm ngầy ngậy béo; ấy chính là sự hoà hợp của mùi bột gạo, vôi và rau cải (cải bẹ). Đã thế lại thêm hương vị thơm bùi của đậu xanh nữa.

Hãy cảm ơn bài viết của yeti bằng cách bấm vào "

" nhé!!!

http://sbk.cntt.in

BÁNH ĐÚC SỐT

Xem chủ đề cũ hơn

Xem chủ đề mới hơn

Về Đầu Trang

Trang 1 trong tổng số 1 trang

 BÁNH ĐÚC SỐT - http://www.nhuxuan.com/forum-f110/topic-t483.htm Đây là một bài viết hay mà mình muốn gửi đến các bạn. Hãy ủng hộ nhé ^^!!!

Permissions of this forum:

Bạn không có quyền trả lời bài viết

Chia sẻ,chat chit :: Thảo luận chung :: Quê hương xứ Thanh :: Ẩm thực xứ Thanh

Copyright © 2007 - 2010,NhuXuan.Com.
Powered by phpBB2 - GNU General Public License. Host in France. Support by Forumotion.
Xem tốt nhất ở độ phần giải lớn hơn 1280x1024 và trình duyệt Firefox

Free forum| Liên hệ | Report an abuse | Create your blog